Ce intră în aparatul cu capsule în afară de cafea: ceai, ciocolată și chai

Un aparat cu capsule face și alte băuturi decât cafea — dar nu oricare și nu în orice sistem. Ciocolată caldă, chai latte, cacao pentru copii sau ceai găsești ca și capsule gata făcute, numai că oferta diferă între sisteme atât de mult, încât la alegerea aparatului contează mai mult decât gustul cafelei. Dolce Gusto are zeci de capsule fără cafea, Nespresso Original practic niciuna, iar într-un pad de hârtie nu încape din principiu altă băutură decât cafeaua. Articolul acesta rezumă ce cumperi realmente în fiecare sistem, cât costă o băutură și unde sunt limitele — pentru că „intră în aparat" și „are gust bun" nu sunt același lucru.

Cum ajunge altceva decât cafeaua într-o capsulă

Capsula este o doză închisă și măsurată, iar aparatul face cu ea un singur lucru: împinge apă fierbinte prin ea. Aparatul nu cercetează în niciun fel ce este înăuntru — pentru pompă și pentru boiler, pudra de ciocolată este același conținut ca și cafeaua măcinată. Tocmai de aceea producătorii pot ambala în aceeași formă de capsulă cacao, condimente sau lapte praf, iar băutura se prepară de la același buton.

Tehnic însă, în interiorul capsulei se întâmplă altceva. La cafea este vorba de extracție — apa trebuie să treacă sub presiune printr-un strat de cafea măcinată și să scoată din el substanțele solubile. La majoritatea capsulelor fără cafea este vorba de dizolvare și amestecare: în capsulă este pudră instant, lapte praf, zahăr și stabilizatori, iar apa fierbinte doar le dizolvă și le spumează. Asta are trei consecințe practice.

În primul rând, o băutură fără cafea din capsulă este întotdeauna o băutură din pudră instant, nu din frunze fierte sau din ciocolată topită. În al doilea rând, capsula este plină de zahăr și de componentă de lapte, așa că în suport și în orificiul de ieșire rămân mai multe reziduuri decât după cafea. Iar în al treilea rând, la capsulele fără cafea se schimbă adesea volumul de apă recomandat — ciocolata și chai vor o băutură mai lungă decât un espresso, altfel ies neplăcut de siropoase.

Tassimo este excepția care își citește conținutul capsulei

Un singur sistem recunoaște cu adevărat conținutul capsulei. Aparatele Tassimo citesc de pe T-Disc un cod de bare și după el își setează singure volumul de apă și durata preparării. Pentru băuturile fără cafea asta are două consecințe: băutura se prepară exact așa cum a intenționat producătorul, dar în același timp nu poate apărea o capsulă neoficială fără cafea — fără un cod valid aparatul nici nu pornește băutura. Oferta de T-Disc-uri fără cafea este de aceea limitată la ce fabrică deținătorul sistemului și partenerii lui licențiați. Mecanica aceasta o detaliem în articolul Tassimo și codul lui de bare.

Care sistem are capsule fără cafea

Acesta este tabelul de decizie al întregului articol. Dacă abia îți alegi aparatul și știi că vrei și ciocolată sau ceai, hotărăște-te după coloana asta, nu după cafea — cafea se cumpără pentru orice sistem, băuturi fără cafea nu.

Diferența dintre primul și ultimul rând al tabelului este esențială și puțini o așteaptă. Dolce Gusto este singurul sistem în care oferta fără cafea este cu adevărat largă — are game proprii pentru băuturi pentru copii, chai latte și băuturi reci pentru vară. Motivul este tehnic: capsula Dolce Gusto este mare, așa că în ea încap și componenta băuturii, și laptele praf, și zahărul. Cum funcționează sistemul și ce mai intră în el detaliem în articolul Dolce Gusto: cum funcționează sistemul.

Dacă nu ești sigur ce sistem ai acasă, nu începe cu căutarea capsulelor fără cafea — începe cu identificarea sistemului. Cum faci asta este în ghidul cum alegi capsulele de cafea, unde ai și o trecere în revistă a felului în care se recunosc între ele formele de capsulă.

Ciocolată caldă și cacao din capsulă

Ciocolata este cea mai răspândită băutură fără cafea în capsule, pentru că se împacă bine cu felul în care lucrează un aparat cu capsule: pudra se dizolvă, componenta de lapte spumează, iar băutura iese caldă și mai densă decât cafeaua. O cumperi în trei sisteme.

În Dolce Gusto, exemplul tipic este Dolce Vita Ciocolată Albă pentru Dolce Gusto — un ambalaj de douăsprezece capsule la lei18,99, adică lei1,58 per băutură, pentru că o capsulă Dolce Gusto dă o băutură. Marca Dolce Vita Italfoods are o gamă întreagă de capsule aromate și cu ciocolată, iar pe acestea le găsești în categoria Dolce Vita pentru Dolce Gusto.

În Tassimo, ciocolata este reprezentată de T-Disc-uri licențiate, de exemplu Tassimo Milka la lei29,99 pentru opt capsule. Aici atenție la un lucru care la Tassimo nu poate fi ignorat: băuturile cu lapte și cafea au nevoie de două capsule pentru o ceașcă, dar ciocolata este o băutură dintr-o singură capsulă. Opt capsule înseamnă deci într-adevăr opt băuturi — lei3,75 una. Este mai mult decât dublul a ceea ce costă ciocolata din Dolce Gusto.

Pentru Lavazza A Modo Mio există și ciocolată, de exemplu Dolce Vita Ciocolată Albă capsule pentru Lavazza A Modo Mio la lei18,99 pentru șaisprezece capsule, adică lei1,19 per băutură. Este cea mai ieftină ciocolată din capsulă dintre toate sistemele, doar că oferta este aici vizibil mai îngustă decât la Dolce Gusto — este un supliment la gama de cafea, nu un sortiment de sine stătător.

Unde are ciocolata din capsulă un punct slab

Ciocolata din capsulă este dulce și mai subțire decât ciocolata fiartă din pudră în lapte fierbinte. Capsula lucrează cu apă, nu cu lapte — componenta de lapte din ea este uscată, așa că rezultatul are mai degrabă consistența unei cacao decât a unei ciocolate italiene adevărate. Cine vrea o băutură densă, în care stă lingurița, va fi dezamăgit de capsulă și va fi mai bine servit de ciocolata caldă clasică și cacao sau de ciocolata caldă densă de amestecat. Capsula este despre confort și doză exactă, nu despre o experiență gastronomică.

Al doilea lucru este curățarea. Zahărul și laptele praf lasă în suport și în orificiul de ieșire un reziduu lipicios pe care cafeaua nu îl lasă. După fiecare băutură cu ciocolată sau cu lapte lasă să treacă un ciclu doar cu apă — durează câteva secunde și este singura prevenție sigură ca următorul espresso să nu aibă gust de vanilie.

Ceai și băuturi din plante în capsule

Ceaiul în capsule există, dar este legat de un singur sistem. Cea mai puternică ofertă o au aparatele Tchibo Cafissimo și Caffitaly, pentru care se pot cumpăra capsule de ceai Twinings — ceai negru, verde și de fructe — și, pe lângă ele, capsule din plante Ricola. Nu este o întâmplare: capsula Cafissimo și Caffitaly are filtru interior, iar sistemul lucrează cu mai multe programe în funcție de lungimea băuturii, așa că ceaiul se poate infuza cu un debit de apă mai lung.

În Dolce Gusto, ceaiul pur apare doar sporadic, în schimb este bine reprezentat chai latte, adică ceai cu condimente și lapte. Nespresso Original nu are deloc capsule de ceai în ofertă — cine are Nespresso și vrea ceai și-l face altfel.

Ceaiul din capsulă față de ceaiul din frunze

Aici trebuie să fim sinceri: ceaiul din capsulă este un compromis. Capsula conține ceai măcinat fin sau extract de ceai, iar apa trece prin ea în zeci de secunde. Ceaiul vrac se infuzează însă minute întregi, iar la o infuzie mai lungă din frunză se eliberează alte substanțe decât la o trecere scurtă sub presiune. Diferența de gust se simte, iar un cunoscător de ceai o va numi însemnată.

Ce oferă capsula este altceva: doză exactă, zero preparare, zero spălat de strecurătoare și același rezultat de fiecare dată. Când îți faci ceaiul la birou între două ședințe, este un avantaj real. Când vrei să stai lângă el o jumătate de oră, alegerea mai bună este ceaiul vrac sau premium și un ceainic clasic.

O notă practică despre preparare: nu porni niciodată o capsulă de ceai pe un volum scurt. Ceaiul are nevoie de mai multă apă decât un espresso, iar la un debit scurt iese amar și tulbure. Dacă aparatul are volum reglabil, pune-l pe cel mai lung program pe care îl are.

Chai latte și băuturi cu lapte aromate

Chai latte este cea mai reușită băutură fără cafea din capsulă, pentru că rețeta lui se potrivește exact capsulei. Este un amestec de ceai negru, condimente, lapte praf și zahăr — totul sub formă de pudră, totul solubil, nicio extracție din frunze. Ce lipsește la ceaiul pur din capsulă aici nu deranjează pe nimeni, pentru că gustul îl duc condimentele și laptele.

Pe lângă chai, găsești în capsule o grupă întreagă de băuturi cu lapte aromate, la care este însă nevoie de o rezervă importantă. Aromat nu înseamnă fără cafea. Capsule ca Dolce Vita Cappuccino cu cremă irlandeză pentru Dolce Gusto la lei20,99 sau Dolce Vita Cappuccino cu fistic pentru Dolce Gusto la lei18,99 sunt cappuccino, adică băuturi cu cafea și cu cofeină. Gustul de cremă irlandeză sau de fistic este o aromă, nu un înlocuitor al cafelei. Același lucru este valabil pentru Nescafé Dolce Gusto Macchiato Caramel la lei27,99, Nescafé Dolce Gusto Latte Macchiato la lei28,99 sau Nescafé Dolce Gusto Flat White la lei27,99. Marca Nescafé Dolce Gusto are cele mai multe variante cu lapte, dar aproape toate stau pe cafea.

Așadar, când cauți o băutură fără cofeină, nu te baza nici pe nume, nici pe gustul dulce. La gamele aromate merită să citești compoziția de pe fișa produsului — unele variante conțin cafea, altele nu, iar din nume nu îți dai seama.

Băuturi pentru copii și băuturi fără cofeină

Cel mai frecvent motiv pentru care oamenii caută capsule fără cafea este o casă în care cafeaua nu place tuturor. Pentru asta, Dolce Gusto are gama proprie de băuturi pentru copii, al cărei reprezentant tipic este Nescafé Dolce Gusto NESQUIK la lei27,99 pentru șaisprezece capsule, adică lei1,75 pentru o băutură cu cacao. Este cacao din același aparat de la care părintele își face espresso, și în asta stă tot avantajul ei.

Deosebește însă trei lucruri diferite, care se confundă des:

• Capsula fără cafea nu conține deloc cafea — cacao, ciocolată, ceai, băutură din plante sau din cereale. Cofeină poate să conțină (ceaiul și chai o au), dar nu provine din cafea.
• Capsula decofeinizată este cafea normală, din care s-a scos cofeina. Gustativ este cafea, nu o băutură pentru copii. O găsești printre capsulele decofeinizate pentru Dolce Gusto.
• Capsula cu lapte aromată conține și cafea, și cofeină, doar că sunt acoperite de lapte și de zahăr. Pentru un copil nu este o alegere potrivită, chiar dacă băutura arată și are gust așa.

O grupă separată o formează capsulele cu băuturi din cereale și din plante, cu ginseng sau cu ciocolată de la producătorii de alimentație mai sănătoasă — se fabrică atât pentru Dolce Gusto, cât și pentru Nespresso, ceea ce face din ele singura variantă reală fără cafea pentru posesorii de Nespresso. Ce este în ele și cui i se potrivesc detaliem în articolul capsulele sănătoase și ce conțin. În afară de capsule, mărcile acestea au și băuturi instant de amestecat și mug cake de ciocolată, adică lucruri care nu se pun în aparat, dar îl completează.

Ce nu are ce căuta într-un aparat cu capsule

Majoritatea întrebărilor despre băuturile fără cafea se termină cu încercarea de a-ți umple singur capsula. Iată limitele pe care merită să le respecți.

• Ceai vrac într-o capsulă reutilizabilă. Nu merge bine. Frunza de ceai este prea mare, apa își găsește drum pe lângă ea, iar băutura iese ca o apă slab colorată. Ceaiul mărunțit, dimpotrivă, înfundă filtrul și aparatul începe să dea pe afară.
• Cacao sau ciocolată din plic într-o capsulă reutilizabilă. Pudra cu zahăr se coace în capsulă și lipește filtrul. Se termină cu curățarea suportului, nu cu o băutură.
• Lapte în rezervorul de apă. Niciodată. Laptele se arde în boiler și în furtunuri, iar aparatul de obicei nu supraviețuiește fără service. Tocmai de aceea băuturile cu lapte din capsulă sunt întotdeauna din lapte praf.
• Capsula altui sistem băgată cu forța. Când o capsulă nu intră ușor, nu este sistemul tău. Forța strică acul de perforare și garanția.
• Zahăr presărat în capsulă. Se caramelizează pe acul fierbinte și se lipește acolo. Zahărul se pune în cană, nu în capsulă.

De îngrijirea curentă țin doar două lucruri și amândouă iau un minut. După fiecare băutură cu lapte sau cu ciocolată lasă să treacă un ciclu cu apă curată. Iar detartrează după duritatea apei, nu după calendar — la capsulele fără cafea piatra se prinde la fel ca la cafea, doar că se adaugă și un depozit de zahăr. Dacă ții capsulele în bucătărie, sunt bune suporturile pentru capsule, pentru că gamele fără cafea se amestecă ușor cu cele de cafea și apoi cauți în sertar după culoarea ambalajului.

Cât costă o băutură fără cafea din capsulă

La capsulele fără cafea, prețul se compară la fel ca la cafea — per băutură, nu per ambalaj și nu per capsulă. Ambalajele au un număr diferit de capsule, iar la Tassimo numărul de capsule și numărul de băuturi se despart: băuturile cu lapte și cafea au nevoie de două capsule, ciocolata de una. Cine compară prețul pe capsulă ajunge la Tassimo la o cifră care în cană nu este valabilă.

Din tabel reies două lucruri. În primul rând: capsula fără cafea se ține la preț în plaja cafelei. Capsula de cacao Nesquik iese per băutură cu foarte puțin mai ieftin decât un lungo din același sistem, deși pudra de cacao este, față de cafea, o materie primă de multe ori mai ieftină. Plătești capsula și confortul ei, nu conținutul. Cacaoa amestecată din plic costă o fracțiune din asta și este un argument esențial pentru oricine aprovizionează copiii cu capsule.

În al doilea rând: la băuturile fără cafea, diferențele dintre sisteme sunt mai mari decât la cafea. Aceeași ciocolată albă iese la A Modo Mio, per băutură, la o fracțiune din ce costă băutura de ciocolată la Tassimo — mai mult decât triplu. La cafea asemenea distanțe nu există. Dacă bei deci băuturi fără cafea regulat și nu doar excepțional, este o poziție reală în buget și merită calculată înainte de a cumpăra aparatul, nu după.

Întrebări frecvente

Intră ceaiul într-un aparat cu capsule?

Da, dar doar în anumite sisteme. Cea mai bună ofertă de capsule de ceai o au aparatele Tchibo Cafissimo și Caffitaly, pentru care se pot cumpăra atât capsule de ceai Twinings, cât și capsule din plante Ricola. Dolce Gusto are mai degrabă chai latte decât ceai pur, iar Nespresso Original nu are capsule de ceai.

Pot să pun ceaiul meu într-o capsulă reutilizabilă?

Tehnic da, practic nu îți recomandăm. Frunzele de ceai sunt prea mari pentru o capsulă, apa trece pe lângă ele și băutura iese slabă. Ceaiul mărunțit, la rândul lui, înfundă filtrul și aparatul începe să dea pe afară. Un aparat cu capsule este făcut pentru un debit scurt sub presiune, nu pentru infuzare.

Care capsule sunt și fără cofeină, și fără cafea?

Capsulele de cacao și de ciocolată și băuturile din cereale. Atenție la două confuzii: capsula decofeinizată este tot cafea, doar fără cofeină, iar capsulele de ceai sau de chai conțin cofeină, pentru că este în ceai. Capsula fără cafea și capsula fără cofeină nu sunt deci același lucru.

Înfundă o capsulă de ciocolată aparatul?

În sine nu, dar lasă un reziduu lipicios din zahăr și lapte praf. Rezolvarea este simplă: după fiecare băutură cu lapte sau cu ciocolată lasă să treacă un ciclu doar cu apă. Atunci nu se depune nimic.

Are cafeaua alt gust după o capsulă de ciocolată?

Fără clătire, da — primul espresso după ciocolată poartă un iz dulce. Un ciclu cu apă curată îl scoate sigur.

Are Nespresso capsule fără cafea?

În oferta clasică de cafea practic nu. Singura cale reală sunt capsulele din cereale, din plante și cu ciocolată de la producătorii de alimentație mai sănătoasă, care se fac pentru Nespresso. Cine cumpără aparatul mai ales pentru ciocolată și pentru băuturile copiilor ar trebui să aleagă Dolce Gusto.

De câte capsule are nevoie o ciocolată la Tassimo?

De una. Aceasta este diferența față de băuturile Tassimo cu lapte și cafea, unde pentru o ceașcă sunt necesare două capsule — una cu cafea și una cu lapte. La ciocolată, componenta de lapte este chiar în ea.

Sunt capsulele aromate, ca fisticul sau crema irlandeză, fără cafea?

Nu. Sunt cappuccino cu aromă, deci au și cafea, și cofeină. O capsulă aromată nu este o capsulă fără cafea, iar din nume nu îți dai seama — decide compoziția de pe fișa produsului.

Merită financiar capsulele fără cafea?

Față de cafea nu — ies aproximativ la fel, deși materia primă este mai ieftină. Față de cacaoa instant din plic sunt considerabil mai scumpe. Cumperi confort, o doză exactă și un singur aparat pentru toată casa, nu un preț mai mic pe băutură.

Concluzie și recomandări

Un aparat cu capsule face ciocolată, cacao, chai și ceai, dar ce cumperi realmente decide sistemul pe care îl ai acasă. Dolce Gusto are cea mai largă ofertă fără cafea și este alegerea clară pentru o casă cu copii. Tchibo Cafissimo și Caffitaly sunt singurele sisteme cu o ofertă serioasă de ceai. Tassimo face ciocolată, dar raportat la băutură este cel mai scump. Nespresso Original este în esență un sistem de cafea, iar băuturi fără cafea caută-i doar printre capsulele din cereale și din plante. Padurile nu fac nimic altceva decât cafea.

La compararea prețului ține-te de prețul pe băutură. La Tassimo, băuturile cu lapte și cafea vin din două capsule, iar ciocolata dintr-una, așa că prețul pe capsulă între aceste două game nu este o cifră comparabilă. Și socotește că o capsulă fără cafea nu este o economie — este confort la prețul cafelei.

Un ultim sfat practic: capsulele fără cafea lasă în urmă zahăr și lapte, așa că obișnuiește-te cu o clătire cu apă curată după fiecare astfel de băutură. Este diferența dintre un aparat care peste doi ani are același gust și un aparat din care fiecare espresso are un pic gust de vanilie. Toată oferta de capsule o ai împărțită pe sisteme, așa că este suficient să îl alegi pe al tău și mai departe rezolvi doar ce vrei să bei.