Cum alegi capsulele de cafea: sisteme, compatibilitate și tipuri

Capsulele de cafea nu sunt un singur produs, ci cel puțin șapte lumi care nu se înțeleg între ele. O capsulă Nespresso nu intră în Dolce Gusto, Tassimo își citește capsula cu cod de bare, iar padurile arată mai degrabă ca un pliculeț de ceai decât ca o capsulă. Înainte să alegi gustul, trebuie să știi ce sistem ai acasă — de acolo încolo alegerea devine simplă. Ghidul acesta te duce prin ambii pași și îți arată și lucrul care contează cel mai mult la capsule: prețul pentru o singură ceașcă.

Șapte sisteme care nu se înțeleg între ele

Piața capsulelor s-a împărțit în sisteme închise, pentru că fiecare producător de espressoare a vrut propria formă de capsulă. Consecința practică pentru tine este una singură: capsula trebuie să corespundă aparatului tău, altfel pur și simplu nu intră în el. Capsula universală nu există.

În oferta de capsule de cafea găsești aceste sisteme:

Citește cu atenție coloana cu prețul pe băutură, pentru că exact acolo se despart cel mai mult sistemele — și nu e vorba doar de prețul pachetului. Explicația o găsești mai jos, în partea despre preț.

Cum afli ce sistem ai acasă

Dacă nu știi ce espressor ai, treci prin trei pași. Îți iau un minut și te scutesc de returnarea unui colet.

1. Uită-te la marcă și la model

Numele sistemului este aproape întotdeauna pe fața aparatului sau pe eticheta de pe partea de jos. Atenție la o confuzie frecventă: Krups și De'Longhi sunt producători de espressoare, nu sisteme de capsule. Krups face aparate atât pentru Dolce Gusto, cât și pentru Nespresso, iar De'Longhi la fel. Marca de pe carcasă nu îți spune, așadar, singură ce capsule să cumperi — caută numele sistemului, nu al producătorului.

2. Uită-te la capsula pe care o ai

Forma este cel mai rapid indiciu. Nespresso este un pahar mic, cât un degetar. Dolce Gusto este vizibil mai mare și mai plată. Tassimo este un disc cu cod de bare pe margine — semnul acela nu dă greș, niciun alt sistem nu are cod. Padul este plat, moale și arată ca un pliculeț de ceai.

3. Verifică cum dozează aparatul laptele

Dacă aparatul tău face latte macchiato din două capsule, pe care le introduci una după alta, ai Tassimo. Dacă face băuturi cu lapte dintr-o singură capsulă mare, este Dolce Gusto. Dacă nu se ocupă deloc de lapte și știe doar cafea neagră, cel mai probabil e Nespresso, Cafissimo sau A Modo Mio.

Dacă nici după pașii aceștia nu ești sigur, pornește de la ce ține de aparat: la espressoarele cu capsule sistemul este întotdeauna menționat în descrierea produsului.

Ce capsule se potrivesc aparatului tău: după marcă

Cea mai frecventă sursă de confuzie este că oamenii se orientează după marca scrisă pe carcasa aparatului. Marca indică însă producătorul espressorului, nu sistemul de capsule — iar un singur producător construiește în mod obișnuit aparate pentru mai multe sisteme diferite. Tabelul următor traduce marca în sistem și, imediat, în locul unde cauți capsulele.

Atenție la L’OR: și marcă și sistem în același timp

L’OR este singurul caz în care același nume înseamnă două lucruri diferite. Capsulele L’OR pentru Nespresso sunt capsule din aluminiu ale mărcii L’OR, făcute pentru espressoarele Nespresso. Capsulele pentru L’OR Barista sunt, dimpotrivă, capsule pentru sistemul propriu L’OR, care are altă formă și nu intră în Nespresso. Așadar, dacă cauți capsule L’OR și nu știi cărui aparat se potrivesc, exact asta decide: marca L’OR merge în Nespresso, iar sistemul L’OR Barista are formă proprie. Pentru aparatele de firmă există și o a treia variantă, L’OR pentru Nespresso Professional, care diferă de gama pentru casă prin dimensiune.

Nespresso Original și Vertuo nu sunt același lucru

În interiorul Nespresso există două game incompatibile. Capsulele clasice fac parte din gama Original și au forma unui pahar mic. Gama Vertuo folosește o capsulă vizibil mai mare, cu cod de bare pe margine, iar aparatul pregătește din ea și băuturi mai lungi. O capsulă Original nu intră într-un espressor Vertuo și nici invers. Pentru aparatele de firmă există apoi o gamă separată, Nespresso Professional, cu o capsulă mai mare.

Capsule originale sau capsule compatibile

La majoritatea sistemelor ai două opțiuni: capsule de la proprietarul sistemului sau capsule compatibile de la altă prăjitorie. Diferența nu este că unele ar fi „adevărate" și celelalte nu — brevetele pe forma capsulelor au expirat treptat, așa că capsulele compatibile sunt legale și absolut obișnuite.

Ce diferă cu adevărat:

• Prețul. Capsulele compatibile sunt de obicei cu un sfert până la jumătate mai ieftine decât originalul. La un consum de două capsule pe zi, diferența se strânge în zeci de lei într-o singură lună.
• Alegerea prăjitoriilor. Capsulele compatibile sunt făcute de prăjitorii italiene care nu au o gamă originală — prin ele ajungi deci la cafele pe care proprietarul sistemului nu ți le-ar oferi niciodată.
• Precizia formei. La capsulele ieftine, fără marcă, se întâmplă să stea în suport cu o fracțiune de milimetru pe lângă, iar aparatul curge pe lângă ele. La capsulele de la prăjitorii consacrate asta nu este o problemă.
• Tassimo este excepția. Espressorul citește codul de bare și fără el nu pornește băutura, așa că capsule compatibile în sensul original nu există — disponibile sunt doar capsulele produse pentru acest sistem sub licență.

Dacă vrei să încerci mai multe prăjitorii înainte să te hotărăști, ia un pachet de testare. La paduri, ca și la capsule, este cel mai ieftin mod de a afla ce ți se potrivește, fără să cumperi cinci cutii.

Prețul pe băutură: singurul număr care merită comparat

Prețul pachetului nu spune nimic, pentru că pachetele au numere diferite de capsule — de la zece la Nespresso până la o sută la sistemele profesionale. Prețul pe capsulă este mai bun, dar la un sistem induce în eroare.

La Tassimo, o singură băutură cu lapte are nevoie de două capsule — una cu cafea, alta cu lapte. Un pachet marcat „16 capsule" este, prin urmare, un pachet pentru opt băuturi. Cine compară prețul pe capsulă ajunge la concluzia că Tassimo e cu jumătate mai ieftin decât este în realitate la raft.

Din tabel se văd două lucruri. Sistemele profesionale și padurile ies cel mai ieftin pe băutură, pentru că se vând în pachete mari și nu plătești componenta de lapte. Iar băuturile cu lapte sunt întotdeauna mai scumpe decât cafeaua neagră, indiferent de sistem — laptele din capsulă costă și el ceva.

Tipuri de capsule: espresso, lungo, băuturi cu lapte, decafeinizate

În interiorul fiecărui sistem, capsulele se împart după băutura care iese din ele. Denumirile diferă puțin de la marcă la marcă, dar logica este aceeași.

Espresso și ristretto

Băutură scurtă, de la 25 până la 40 ml, prăjire mai închisă și corp plin. Ristretto este același lucru cu mai puțină apă, deci mai concentrat. Dacă bei cafeaua fără lapte, începe de aici.

Lungo și caffè crema

Băutură mai lungă, de la 110 până la 240 ml, mai delicată și mai puțin intensă. Capsulele pentru lungo au de obicei mai multă cafea și altă granulație, așa că un lungo făcut dintr-o capsulă de espresso și mai multă apă nu iese la fel — doar se diluează.

Băuturi cu lapte

Latte macchiato, cappuccino și flat white. La Dolce Gusto și Tassimo laptele este în capsulă, deci nu ai nevoie nici de sistem de lapte, nici de frigider. Acesta este motivul principal pentru care aceste două sisteme conduc în casele cu copii și la birou.

Fără cofeină

Varianta decafeinizată există aproape în fiecare sistem și, la gust, diferă de cea clasică mai puțin decât se așteaptă lumea — decofeinizarea modernă cu apă păstrează cea mai mare parte din aromă. Oferta o găsești în categoria capsule decafeinizate pentru Nespresso, iar la paduri printre padurile E.S.E.. Câtă cofeină are o cafea obișnuită, pentru comparație, discutăm în articolul câtă cofeină are cafeaua boabe.

Capsule fără cafea

În Dolce Gusto și Tassimo intră și ciocolată caldă, ceai sau chai latte. Este practic în casa unde cafeaua nu e pe gustul tuturor — același aparat servește toată familia.

Aluminiu, plastic sau compostabil

Materialul capsulei influențează gustul mai puțin decât sugerează producătorii, dar diferențele există.

Aluminiul este cea mai bună barieră împotriva oxigenului și a luminii, așa că cafeaua din capsula de aluminiu își ține aroma cel mai mult. Este și complet reciclabil, dacă îl predai corect.

Plasticul este mai ieftin și, la capsulele cu folie interioară, ține aroma bine. Reciclarea este mai slabă, pentru că o astfel de capsulă e din mai multe materiale — plastic, folie și zaț de cafea la un loc.

Capsulele compostabile din materiale vegetale se descompun în compost industrial. Pe compostul de acasă de obicei nu, chiar dacă ambalajul sugerează altceva — au nevoie de o temperatură mai mare decât obții în curte.

Padurile de hârtie sunt, din acest punct de vedere, cele mai curate: padul și zațul merg împreună la deșeuri biodegradabile, fără să le separi. Acesta este, pe lângă preț, al doilea motiv pentru care padurile își păstrează publicul.

Ce faci cu capsulele după ce le-ai băut

O capsulă folosită este din două materiale: ambalajul și zațul de cafea. Soluția corectă diferă în funcție de tip.

• Capsulele de aluminiu le golești, iar aluminiul îl pui la metale. Zațul merge la deșeuri biodegradabile sau în grădină — este un îngrășământ bun pentru plantele care suportă un pământ mai acid.
• Capsulele de plastic merg, după golire, la plastic. Fără golire, toată capsula ajunge la groapă, pentru că linia de sortare nu o poate separa.
• Padurile merg întregi la deșeuri biodegradabile, inclusiv hârtia.
• Programele de colectare ale proprietarilor de sisteme funcționează la unele mărci, dar întotdeauna doar pentru capsulele lor. Capsulele compatibile nu pot fi predate prin ele.

O notă practică: golitul capsulelor este o corvoadă, dar există unelte simple pentru asta. Iar dacă îți depozitezi capsulele, folosite sau noi, îți sunt de folos suporturile pentru capsule.

Întrebări frecvente

Cum alegi capsulele de cafea dacă nu știi ce espressor ai?

Uită-te la eticheta de pe partea de jos a aparatului sau la forma capsulei pe care ai folosit-o ultima dată. Nespresso este un pahar mic, Dolce Gusto o capsulă mare și plată, Tassimo un disc cu cod de bare, iar padul este moale și din hârtie. Marca de pe carcasă, precum Krups sau De'Longhi, nu îți spune sistemul, pentru că acești producători fac aparate pentru mai multe sisteme.

Ce capsule se potrivesc unui espressor Tchibo?

Espressoarele Tchibo Cafissimo iau capsule Cafissimo, care au exact aceeași formă ca sistemul Caffitaly. În practică poți deci alege din ambele game, iar oferta este mult mai largă decât dacă ai rămâne la o singură marcă.

Capsulele compatibile funcționează la fel de bine ca originalele?

La capsulele de la prăjitorii consacrate, da. Diferența este de obicei la preț și la lărgimea alegerii, nu la funcționare. La capsulele foarte ieftine, fără marcă, se întâmplă uneori să nu stea exact în suport și aparatul să curgă pe lângă ele.

De ce iese Tassimo mai scump la calcul?

Pentru că o singură băutură cu lapte are nevoie de două capsule — una cu cafea și una cu lapte. Un pachet de „16 capsule" este un pachet pentru opt băuturi. La compararea sistemelor merită deci să socotești prețul pe băutură, nu pe capsulă.

Se poate pune cafea măcinată într-un espressor cu capsule?

La majoritatea sistemelor, nu. Există capsule reîncărcabile, pe care le umpli singur, dar rezultatul depinde de cât de exact respecți doza și tasarea — și tinde să fie mai instabil decât la o capsulă gata făcută. Cine vrea control complet peste cafea este mai bine servit de cafeaua boabe și o râșniță.

Rezistă capsulele mult timp?

Da, și acesta este avantajul lor principal. Cafeaua din capsulă este închisă fără oxigen, deci își ține aroma un an și chiar mai mult — spre deosebire de un pachet de cafea măcinată deja deschis, unde vorbim de zile. Mai în detaliu ne ocupăm de asta în articolul cât rezistă cafeaua.

Care capsule sunt cele mai ieftine pe ceașcă?

Sistemele profesionale cu pachete de o sută de capsule și padurile de hârtie. Cele mai scumpe sunt, dimpotrivă, băuturile cu lapte, pentru că plătești și componenta de lapte din capsulă.

Concluzii și recomandări

Alegerea capsulelor are doi pași și doar primul este tehnic. Mai întâi afli sistemul — după eticheta de pe espressor sau după forma capsulei. Abia apoi alegi gustul, și acolo te decizi ca la orice altă cafea: espresso pentru o băutură scurtă, lungo pentru una mai lungă, capsule cu lapte dacă nu vrei să te ocupi separat de lapte.

La compararea prețului ține-te de prețul pe băutură, nu de cel al pachetului și nici de cel pe capsulă. La Tassimo diferența este de două ori. Iar dacă te întrebi dacă să iei originalul sau capsula compatibilă, la prăjitoriile consacrate nu vei găsi diferență la funcționare — doar la preț și la lărgimea alegerii.

Toată oferta de capsule de cafea o ai la un loc, împărțită după sisteme, așa că e suficient să-l alegi pe al tău și mai departe te ocupi doar de gust.