Valrhona Feves Ciocolata cu Lapte Lapte Kidavoa 50% 3kg

Descriere detaliată a produsului

Valrhona Feves Ciocolata cu Lapte Lapte Kidavoa 50% 3kg

Kidavoa 65% vă va încânta cu gustul său intens, dar armonios, în care tonurile lăptoase bogate se combină cu nuanțe delicate de banană uscată, iar toate acestea sunt subliniate de aciditatea răcoritoare. Când lucrați cu el, veți aprecia modul în care dezvoltă treptat o paletă complexă de tonuri fructate, picante și maltate, care în final trec elegant într-o amărăciune plăcută de cacao, dând creațiilor voastre de cofetarie un caracter inconfundabil.

Dubla fermentatie
Boabe de cacao pură din Madagascar, regiunea Ambanja
Profil principal: cacao. Note secundare: fructat. Notă distinctă: banană
Utilizare optimă: bețișoare
Alte intrebuintari recomandate: modelare, mousse, produse crema si ganache, inghetata si sorbeturi

Ingrediente: zahar, boabe de cacao din Madagascar fermentate in prezenta fructelor, unt de cacao, lapte praf integral, emulgator: lecitina de floarea soarelui.

Alergeni: lapte. Poate contine: nuci, soia.

Valori nutriționale la 100 g:

• Energie: 571 kcal / 2375 kJ
• Grăsimi: 39,4 g
• Din care acizi grași saturați: 23,7 g
• Carbohidrați: 42,3 g
• Din care zaharuri: 40,4 g
• Proteine: 8,5 g
• Sare: 0,14 g
• Fibre: 6,9 g