LIMITĂ DE CAFEA Boabe de cafea Brazil Cerrado 250g

BRAZILIA CERRADO - Boabe de cafea

Brazilia este cea mai mare țară producătoare de cafea din lume, responsabilă pentru 30% din cafeaua cultivată la nivel mondial, din care aproximativ 74% este Arabica. Una dintre cele mai notabile regiuni producătoare de cafea din Brazilia este Cerrado, în partea de sud-vest a statului Minas Gerais. Cerrado este un vast biom tropical și subtropical care include păduri, mlaștini și pajiști. Acoperă peste 20% din Brazilia și este cea mai mare savană din America de Sud.

Numele cerrado se traduce prin „închis”, iar regiunea a rămas așa până în anii 1960, când fermierii au început să cultive pământul. De-a lungul anilor, pajiștile au fost transformate în terenuri agricole și pășuni. Cafeaua Cerrado braziliană este cultivată la altitudini de 900–1.250 de metri deasupra nivelului mării. Plantațiile sunt mari, de la 100 la 3.000 de hectare, cu o producție enormă. Clima omogenă permite un control extins la toate nivelurile de producție. În plus, topografia plată permite utilizarea unei recoltări mecanice eficiente. Majoritatea cafelelor sunt procesate folosind procese naturale și măcinate, ceea ce înseamnă că boabele de cafea sunt uscate cu tot sau cea mai mare parte a fructelor pe boabă. Acest proces adaugă note dulci, fructate și creează un corp cremos. Rezultatul este un profil echilibrat, cu aromă de nucă și ciocolată, cu aciditate scăzută a citricelor și un corp fin - o ceașcă plăcută, care a devenit faimoasă în întreaga lume.

100% Arabica.

Metoda de procesare: spălat

Prăjire: medie

Aciditate: 2/5

Aromă: 4/5

Corp: 4/5